NHÀ HÀNG FLORA DANICA COPENHAGUE MANG ĐẬM NÉT ĐAN MẠCH TẠI PARIS

mang tên Ngôi nhà Đan Mạch (La Maison du Danemark) cũng đáng khám phá khi bạn dừng chân tại Paris. Được thành lập năm 1955, Ngôi nhà Đan Mạch là nơi quảng bá văn hóa và nghệ thuật Đan Mạch ở thủ đô Paris. Được cách tân lại bởi studio GamFratesi[1], Ngôi nhà Đan Mạch với nhà hàng brasserie Flora Danice và fine dining Copenhague đã thành công khi mang nét quyến rũ của Paris vào khung gian đậm chất Đan Mạch này.


Brasserie[2] Flora Danica[3] là nhà hàng cao cấp được bố trí ở tầng trệt, với 2 màu chủ đạo xám và xanh núi rừng. GamFretasi lựa chọn đá cẩm thạch đen và trắng lắp ghép theo hình xương cá (herringbone), sử dụng ghế beetle Gubi đậm chất Bắc Âu và trang trí bức tường phía sau bằng các bức tranh thực vật (flora danica).


Nhà hàng fine dining Copenhague ở tầng trên lại mang đến một trải nghiệm khác, sang trọng và quý phái hơn. GamFratesi sử dụng chất liệu da màu xanh sẫm, chất liệu dệt từ nhãn hiệu Đan Mạch Raf Simons/Kvadrat.  Tường ở đây được trang điểm bởi chính các sản phẩm tự thiết kế, đèn Cobra đen và gương treo tường. Cạnh bức tranh khu rừng đầy táo bạo là kệ sách được đặt sát tường trưng bày các vật phẩm gốm sứ xoa diệu cảm giác mãnh liệt của bức tranh, mang lại cảm giác quen thuộc như đang ở nhà. Đầu bếp Đan Mạch Andreas Møller hứa hẹn mang ẩm thực truyền thống Bắc Âu pha chút hương vị của ẩm thực Pháp vào menu của cả hai nhà hàng.



[1] GamFratesi: là studio chuyên về thiết kế kiến trúc và nội thất, thành lập từ năm 2006 ở Copenhagen bời kiến trúc sư người Đan Mạch Stine Gam và kiến trúc sư người Ý Enrico Fratesi. Thiết kế của GamFratesi lấy cảm hứng từ truyền thống Bắc Âu và tính hiện đại, chú trọng vào sự đơn giản, tiện nghi và phong cách tối giản (minimalism).

[2] Brasserie: nhà hàng mang phong cách thoải mái, thường dung 1 menu cho cả ngày, chủ yếu phục vụ ẩm thực Pháp. ‘Brasserie’ trong tiếng Pháp còn có nghĩa là ‘nhà máy bia’, nên, nhiều Brasserie cũng chuyên cung cấp bia tươi trong nhà hàng.

[3] Flora Danica: là bách khoa toàn thư hình ảnh về các loại thực vật ở Đan Mạch, được phát triển trong giai đoạn đồ gốm đang thịnh hành, vì vậy gốm sứ nhà bếp được trang trí bằng họa tiết flora Danica rất phổ biến.

Bài viết liên quan: